Управляющий пекарным производством

от 100 000 руб.

Компания "Волков Алексей Викторович"

• Прием и консолидация заявок от магазинов, прогнозирование продаж
• Контроль плана введения новинок, вести план факт
• План производства на день передает Заведующему производством
• Проводит документы выпуск, перемещение, списание в программе сделал, проводит только технолог
• Осуществляет и контролирует отгрузку в дневное время, проводит документы в программе, осуществляет выпуск документов для отгрузки
• Контролирует и оптимизирует затраты на изготовление продукта, в том числе ФОТ
• Контролирует оборачиваемости по ингредиентам, остаткам, инвентаризации
• Контролирует списания
• Корректирует совместно с Коммерческим и операционным директором план производства на неделю, месяц.
• Взаимодействие со сторонними организациями, контролирующими и надзорными органами
• Контроль документооборота и основных показателей работы Фабрики Кухни: foodcoast ( себестоимость по материалам ) задача снижать и laborcoast (ФОТ+ списания с расшифровкой+ коммуналка)задача снижать, определить нормы к чему стремиться (руководитель), план факт по дням/неделя/месяц - смотреть динамику, искать пути за счет какой продукции выполнять поставленный план
• Обеспечение высокого качества выпускаемой продукции
• Контроль за соблюдением СанПиН, гигиенических нормативов
• Контролирует маржинальность всех товарных групп, тогда к технологу - снижать себестоимость, отделу закупа искать новых поставщиков по сниженной себестоимости

• Стаж работы по специальности не менее 1 года
• Ответственность, коммуникабельность, умение управлять коллективом

• график 5/2
• дружный коллектив
• доставка до работы

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя